Mis:

• käntsakas sealiha (mul oli ~700 g kaelakarbonaadi)
• küüslauku, sibulat, porgandit, musti ploome
• soola, musta pipart, sidrunipipart, toiduõli

Kuidas:

• Vala paras sorts õli ahjupotti, pista pott ahju, keera ahi 250 kraadi peale.
• Uha seakäntsakas kraani all külma veega puhtaks, kuivata köögipaberiga ära ja torgi noaga igasse külge hea hulk auke sisse.
• Pane paras peotäis soola ja pipraid kausi sisse segamini; pooleks lõigatud küüslauguküüned ja neljaks lõigatud pisikesed porgandid soola-pipra segust läbi ja sea aukudesse; mustad ploomid ilma soola ja piprata sea ülejäänud aukudesse. Ülejäänud soola-pipra segu hõõru seakäntsakale peale.
• Pane siga potti. Veerand tunni pärast pööra siga ümber. Lõigu ülejäänud porgand ratasteks ja viska veerand tunni pärast sea kõrvale potti. Tee paar sibulat ratasteks ja pane veerand tunni pärast sea ja porgandi peale potti. Potile kaas peale. Veel veerand tunni pärast kuumus 150 kraadi peale. Pool tundi nii hoida.
• Vaata ise, mis kõrvale pakkuda. Mina tegin kartuliputru ning aurutatud lillkapsast ja broccolit.

Neli suurt ja kaks väikest said kõhu täis.